Importância do Café da Manhã

O café da manhã é a primeira e mais importante refeição do dia. O café da manhã é importante porque fornece os nutrientes necessários para iniciar o dia e ativar o metabolismo.

A diferença entre não tomar e fazer um bom café da manhã é muito grande para a saúde e para o desempenho físico e mental.

Como afeta nosso organismo o fato de não tomar café da manhã?

O organismo precisa de nutrientes para produzir energia e manter seu funcionamento. Quando levantamos e não tomamos café da manhã nosso corpo segue com as mesmas necessidades, assim, quando não se tem os alimentos para atender a demanda, são ativados processos que contribuem para obter a energia das mais variadas formas de depósito, principalmente o glicogênio armazenado no fígado e as proteínas dos músculos.

Quando o café da manhã é repetidamente omitido, o organismo se acostuma com essa condição deficitária e ativa os mecanismos para armazenar a energia. Esta é uma das razões pelas quais há uma maior absorção e acúmulo de açúcares e gorduras após o jejum, que se transformará em tecido adiposo (gordura corporal).

Quanto tempo é recomendável esperar para tomar o café da manhã?

Os mecanismos descritos anteriormente começam a ser ativados na segunda hora do jejum. Ou seja, se você costuma acordar às 6 da manhã e às 8 horas ainda não tomou seu café da manhã, poder ter certeza que seu organismo iniciou um processo de obtenção de suas reservas.

Para evitar que estes processos sejam ativados, os especialistas em nutrição recomendam tomar café da manhã uma hora depois de levantar.

É verdade que pular o café da manhã faz você engordar?

Pular o café da manhã é uma das principais causas de desaceleração do metabolismo. Um metabolismo lento faz com que você ganhe peso em vez de perder.

Para evitar este fato, o ideal é tomar café da manhã e fazer ao menos cinco refeições por dia, mesmo que não esteja com fome. Estas refeições seriam o café da manhã, o almoço e a janta, com um lanche no meio da manhã e outro no meio da tarde.

Um conselho para ajudar a começar o dia com energia e com um metabolismo ativo é ingerir proteínas no café da manhã. Recomendam-se aproximadamente 15 gramas de proteínas. Comer alimentos ricos em proteínas, além de ser necessário para o metabolismo contribui com a sensação de estar satisfeito e a ter menos fome durante o dia, evitando certos comportamentos como “beliscar entre as refeições”, caracterizados pela ingestão de alimentos ricos em carboidratos refinados e, consequentemente, pouco saudáveis.

As proteínas são encontradas no leite, no queijo, no iogurte, na carne, no peixe, nos embutidos como o presunto e inclusive nas leguminosas (grãos). É necessária a ingestão de pelo menos um desses alimentos durante o café da manhã.

Arte Fotolia. Oksana Kuzmina

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